廚房滅火裝置安裝、調(diào)試、維護和更換藥物正常時，當發(fā)生火災時，首先位于灶臺上部的溫度檢測裝置會感應到火災。當溫度達到183攝氏度或185攝氏度時，溫度檢測裝置會動作，并將力傳遞給控制箱。

    廚房自動滅火裝置維保與更換藥劑的流程:

    （1）將氮氣驅(qū)動瓶拆下，查看氮氣瓶壓力是否在綠色區(qū)域。如果欠壓，需要及時充氣或者更換。

    （2）將藥劑瓶拆下，將新的藥劑更換到藥劑瓶中，然后安裝到位。

    （3）在不安裝驅(qū)動氣瓶的狀態(tài)下，手動、自動啟動擊穿裝置，查看是否到位。

    （4）在設備動作正常的情況下，將撞針歸位，氮氣驅(qū)動瓶裝回。

    （5）張貼廚房滅火設備藥劑更換日期標簽，更換維保展示卡，貼上箱門封條。維保完畢。

    廚房設備滅火裝置相關(guān)規(guī)定講解：

    1、廚房設備自動滅火裝置的所需要安裝的型號和數(shù)量，應該柑橘廚房內(nèi)烹飪設備的數(shù)量、種類、廚房內(nèi)部環(huán)境（溫度、適度、可燃物）等因素綜合考慮。

    2、一套廚房自動滅火設備只能設置在一個防火分區(qū)內(nèi)部，不能兩個防火分區(qū)公用一套設備的情況。如果一個防火分區(qū)內(nèi)有一個以上的設備，應保證所有的滅火裝置在滅火時同事啟動。

    3、同一個防火分區(qū)內(nèi)的所有噴頭，在廚房滅火設備啟動要，要同時噴灑食用油專用滅火藥劑。

    4、排煙管道的保護范圍，應從距離排煙管道延伸段近的煙道口所起，向內(nèi)延伸不小于六米，特別針對廚房內(nèi)部烹飪廚具拜訪不規(guī)律，內(nèi)部結(jié)構(gòu)負責的項目。

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